自制健康油条

自制健康油条 原料:面粉 200 克、酵母 4 克、细砂糖 15 克、牛奶 175 克,碱、水、 盐各少许 做法: 1、在牛奶中加入干酵母,拌匀; 2、将面粉与糖混合均匀; 3、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团; 4、将面团盖上湿布,醒发至两倍大; 5、将碱、盐、水、拌匀; 6、用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均; 7、重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大 8、在操作台上刷上油; 9、将面团在操作台上擀宽约 5 公分的长条,再切成约 1 公分的剂子 10、将两外剂子叠加,中间用筷子压一下; 红枣葡萄干米糕 原料:粘米粉 110 克、面粉 110 克、水 160 克左右、葡萄干 30 克、 红枣 30 克、酵母 2 克。

做法:1、水加入酵母,混合均匀。

2、倒入粘米粉和面粉搅拌均匀。

3、倒入葡萄干和红枣(红枣洗净后用剪刀剪碎块)搅拌均匀。

4、模具中抹油,将面糊倒入模具中,再在表面撒上些葡萄干和红 枣。

5、醒发至两倍大。

6、中火蒸 20 分钟左右即可

凉拌春韭 原料:韭菜,熟白芝麻,大蒜,辣椒油,香油,生抽,白糖,香醋,盐。

做法:1、韭菜择洗干净,蒜切末,。

2、锅中放水,水里面放少许盐和几滴油,水开后放入韭菜,时间不要太长哦, 变色即可。

3、把焯好的韭菜捞出,马上放入冷水中浸泡,再捞出挤干水分,切寸段。

4、把切好的韭菜段放入大碗中,加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许 白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可

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